Une première semaine de congé maternité où il fait bon se réchauffer en famille.
Un fil rond, chaud et épicé.
Les mains et les pieds plongés dans la neige.
Se sécher en famille auprès du poêle.
Des histoires au creux du canapé, blottis sous une couverture.
Des estomacs et des papilles réconfortés avec des légumes gourmands.
Soufflés de petits légumes d'hiver au fromage, pour quatre :
Couper 300 g de légumes en fine julienne - ici, carottes, poireaux, navets
Faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante
Monter en neige 4 blancs d’œuf
Mélanger les 4 jaunes d’œuf battus, 4 cuillères à soupe de crème, les légumes, sel et poivre
Ajouter délicatement les blancs en neige
Disposer au fond de petits plats des lamelles de fromage à raclette, verser le mélange dessus
Faire cuire au four dans un plat contenant un fond d'eau, th.7, 30 à 35 minutes
Déguster bien chaud
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